[过关斩将] 采蘑菇的小坏蛋 [模拟经营] 模拟经营超市赚钱 [得意游戏] 疯狂超市免费抢购 [蔬果原料] 家庭主妇超市大采购 [蔬果原料] 食品超市颠土豆 [得意游戏] 疯狂超市购物 [得意游戏] 疯狂超市大抢购 [可爱游戏] 逛电脑超市买配件 [锻炼记忆] 小狗逛超市购物 [奇趣游戏] 美女超市 [锻炼记忆] 小妹妹超市排货 [模拟职业] 做超市收银员 [躲闪退避] 疯狂逛超市 [蔬果原料] 美女超市买菜 [蔬果原料] 猫猫超市购糖果 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质。 蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。双孢蘑菇和红菇所含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的，有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人体吸收利用。蘑菇中其他的营养物质，可以被浸泡提取的比率也很大，比一般的水果、蔬菜要高得多。 蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰富的维生素b1、维生素b2、维生素pp、烟酸、维生素a、维生素c和维生素d。香菇中维生素d的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。 蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富。最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。 近年来，很多国家蘑菇的栽培生产发展都很快。1950年全世界各种蘑菇的产量是7万吨，1979年增加到121万吨，也就是增加了16倍。我国在蘑菇的采食和栽培方面有着悠久的历史和丰富的经验。例如，香菇的栽培在我国已有700多年的历史，浙江省是世界上栽培香菇最早的地方。草菇栽培最早的地方是在我国广东省的韶关地区，距今已有200多年的栽培历史。目前，我国草菇、木耳、银耳的产量都居世界的首位。来自大嘴网站群。
Comments